Edition No. 1 · Walchensee
Die Idee
Was braucht man eigentlich für ein richtig gutes Essen?
Vielleicht weniger, als man denkt. Ein hervorragendes Produkt. Jemanden, der weiß, woher es kommt. Ein bisschen Feuer. Die richtige Flasche Wein. Und Menschen, mit denen man gerne länger am Tisch sitzen bleibt.
Kein klassischer Kochkurs. Kein Weinseminar. Sondern vier Tage über Herkunft, Handwerk, Geschmack und gute Gesellschaft.
10 Ein Tisch für zehn
Bewusst klein.
Und genau
deshalb
besonders.
Maximal
zehn Gäste kochen, probieren, essen und diskutieren gemeinsam mit Franz Keller und Astrid Löwenberg. Keine Reihenbestuhlung, keine anonyme Veranstaltung, sondern eine Tischgesellschaft, die am Sonntag weiß, mit wem sie diese Tage verbracht hat.
Küche × Keller
Zwei Perspektiven.
Eine gemeinsame Frage: Was ist guter Geschmack?
Herkunft verstehen. Geschmack entdecken. Gemeinsam kochen. Gute Flaschen öffnen. Und sehr lange an einem Tisch sitzen.
Franz Keller steht für eine Küche, die bei Herkunft und Qualität beginnt: Auf seinem Falkenhof verbindet er verantwortungsbewusste Tierhaltung mit konsequentem Lebensmittelwissen und handwerklichem Können. Seine Maxime: das Wesentliche erkennen, hervorragende Produkte respektieren und daraus einfach richtig gut kochen.
Astrid Löwenberg verbindet profundes Weinwissen mit jahrzehntelanger Erfahrung in Sommellerie und Ausbildung. Als Beraterin für Sommellerie und Ernährung an der IHK Akademie München und Sommelière auf Franz Kellers Falkenhof vermittelt sie Sensorik nicht als Theorie, sondern als bewusstes Riechen, Schmecken, Vergleichen und Verstehen.
Vier Tage.
Vier Kapitel.
19.–22. November 2026
01
Donnerstag · Ankommen
Erst einmal da sein.
Individuelle Anreise, Check-in, Aperitif am Kamin und ein unkompliziertes gemeinsames Abendessen. Kein Seminarbeginn – erst einmal ankommen, kennenlernen, eintauchen.
02
Freitag · Das Produkt
Wo gutes Essen anfängt.
Mit Franz Keller geht es um Herkunft, Tierhaltung, Landwirtschaft und Qualität. Astrid Löwenberg öffnet anschließend die Sensorik. Nachmittags: See, Sauna, Kamin. Abends: ONE PRODUCT. ONE TABLE.
03
Samstag · Küche & Keller
Kochen mit Franz.
Küchenrunde statt Kochschule. Danach Brotzeit, Weinland Deutschland und das Food-Pairing Lab. Am Abend kommt alles an einem langen Tisch zusammen:
04
Sonntag · Der Sonntag
Noch nicht nach Hause.
Langes Frühstück, Walchensee-Zeit und zum Abschluss der Sonntagsbraten am See: ein Gericht in der Mitte, Beilagen zum Weiterreichen, eine gute Sauce – und noch ein Gespräch.
Das Arrangement
ab 1.680 €
pro Person · 3 Nächte · 4 Tage
WALLEREI · Doppelzimmer
für zwei Personen · geselligste Variante
1.680 € p. P.
WALLEREI · Einzelzimmer
eigener Rückzugsort im Haus
höher
GISTL AM SEE · ganze Wohnung
maximaler Raum und Privatsphäre
Premium
Immer inklusive
Nicht einzelne Bausteine.
Ein komplettes Wochenende.
19.–22. November 2026
- Drei Übernachtungen
- Gemeinsam Essen mit Weinbegleitung
- Kochen mit Franz Keller
- Sensorik mit Astrid Löwenberg
- Thema: Weinland Deutschland
- Food-Pairing Lab
- Sonntagsausklang am See
- Eventfotografie
- Fotobuch im Anschluss
Nur 10 Plätze
Einen Platz am Tisch anfragen.
Die Teilnehmerzahl ist von Anfang an auf zehn Gäste begrenzt. Ihre Anfrage ist zunächst unverbindlich; die Buchung wird nach Verfügbarkeit und Bestätigung verbindlich.